18.May.2015
Kale, otro superalimento a tener muy en cuenta

No es la primera vez que en el blog hablamos sobre los superalimentos. Por si todavía no sabes qué son, el término superalimento hace referencia a aquellos productos que contienen propiedades altamente nutritivas y beneficiosas para nuestro organismo. Algunos de estos son el brócoli, el ajo negro, los arándanos, la quinoa –recuerda aquí el post donde hablábamos sobre este cereal- o el kale, superalimento del que os queremos contar más.

El kale, también conocido como col rizada o berza, es un alimento muy nutritivo y beneficioso para nuestra salud debido al bajo índice de grasas saturadas. El kale también es una gran fuente de fibra, ácido fólico, hierro, magnesio, fósforo, calcio, potasio, vitamina A, C, K y B6.

Desde Tribu Woki te recomendamos incluir kale en tu dieta diaria porque además, contiene un alto contenido de agua, muy pocas calorías, es bajo en sodio y ¡no tiene grasas! Puedes preparar zumos de kale y combinarlo con otros vegetales, frutas o semillas, ahora que llega el calorcito, puede ser una buena opción si además le añades hielo. También puedes añadirlo a la ensaladas y, aunque es muy recomendable consumirlo crudo, puedes prepararlo salteado, hervido, al vapor o al horno.

Aunque ya hace un tiempo que el kale se ha hecho un hueco dentro de nuestra cesta de la compra, lo cierto es que en Estados Unidos ya está presente desde los años ’80. Entre todos los beneficios que mencionábamos antes, el kale además tiene propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes y ayuda a combatir algunos síntomas de artritis, asma y desordenes auto-inmunes, por lo que consumirlo, ¡sólo tiene ventajas!

¿Quieres más información sobre este superalimento? ¡Pregúntanos!

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