05.Jun.2015
Recetas: Ensalada de verduras ecológicas

A continuación, te contamos cómo preparar una ensalada de verduras ecológicas para 8 personas. Atento porque esta es una de las recetas más fáciles y saludables que te vamos a dar:

Modo de preparación: Cortar todas las verduras con la mandolina finas. El calabacín prácticamente sin piel. El tomate a parte. Mezclar todas las verduras y poner las en agua y hielo durante unos minutos, escurrir y reservar en un bac gastronom. Se debe hacer cada día fresco, no sirve de un día para otro.

Una vez en el plato, colocar un lecho de ensaladas, el tomate a rodajas o gajos, las verduras, disponer crostones al ajo y copos de parmesano. También las hierbas picadas (perejil, estragón, cebollino).


Ingredientes  

1 bulbo hinojo
3 zanahorias grandes de manojo
2 calabacines tersos
3-4 cebollas tiernas dulces (medianas)
12 rabanitos o rábanos
½ apio bola o celeri duro
4 tomates ecológicos de tipo para ensalada o mini tomatitos o tomatillos (Jacques)
1 pimiento verde italiano terso
mezclum de lechugas ecológicas
copos de parmesano
crostones de pan al aroma de ajo
vinagreta de mostaza de Dijon (french dressing), estragón

 

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